2018年6月28日

【ポーランド】ワルシャワで攻めのレストラン！

約2週間のポーランド旅行。田舎町の小さな食堂の素朴な料理や、おまつりの屋台で食べたスナック、いろいろおいしいものに出会いました。そんな中で特に印象に残っているお店のひとつが、ワルシャワ中心部にある｢N31 Restaurant&Bar｣。...

2018年6月27日

お金持ちになっても食べたい｢ムジャッダラ｣

レンズ豆とお米のシンプルな料理｢ムジャッダラ｣。素朴なアラブの豆ご飯です。ムジャッダラとは、アラビア語で｢あばたのある｣という意味。食べ物の名前にしては少しクセがありますが、なるほど茶色のレンズ豆があばたに見えるのでしょうか。...

2018年6月25日

汗が噴き出す！カイロで火鍋と麻辣ザリガニ

人生で初めて火鍋なる物を食べたのは、2010年、シリアに住んでいたときに旅行で訪れたカイロででした。カイロ在住の日本人の友人に連れて行ってもらったのですが、冷房のほとんど効かない小さなお店で、文字通り汗を吹き出しながら爆発的な辛さの火鍋をつつく。シリアでそういう刺激的な料...

2018年6月23日

わざわざ食べに来たい！ウズラのグリル

エジプトは羊肉をよく食べるんでしょ、と思われがちですが、実は家禽類がとっても豊富。スークの鶏屋さんに行けば、屠られるのを待っている？鶏たちが、かごにギュウギュウに入っています。その種類は、ニワトリはもちろん、ハト、ウズラ、アヒル、七面鳥など。日本では滅多に手に入らないも...

2018年6月23日

【ポーランド】激動の時代から現代へ賑わう市場と懐かしいバルで腹ごしらえ

見知らぬ土地に旅行をし、あれこれ楽しみはありますが、絶対外せないのが市場。 21世紀の現代、どこの国でもスーパーマーケットで買い物をすることが当たり前になっていますが、それが故に今日の市場のあり方は、その国の人々の暮らしを理解する助けになるのではないかと思います。...

アラブでお菓子のハナシ、ゴハンの時間

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