【ギリシャ】4年越しのレストラン
ギリシャを初めて訪れたのは2013年の8月。5泊、正味4日間の短い滞在だったので、ずっとアテネにいて、街をウロウロ、おいしいもの探しに夢中でした。 思えばその2013年の夏は、エジプトはザワザワしていて、もしかしたら退避命令が出るかもしれない！というなかでのギリシャ旅行。実...
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アラブでお菓子のハナシ、ゴハンの時間
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2017年2月26日
【アゼルバイジャン】タザ･バザール
カスピ海に面した国、アゼルバイジャン。イランやアルメニア、グルジアに接していて、国民の殆どはイスラム教シーア派、でも、ワイン造りが盛んで、お酒を飲むには困らない？とあって、前々から興味があった国です。 グルジア、アルメニア、アゼルバイジャンの3国一緒に周る旅行者が多いようで...
2016年11月13日
デーツフェスティバルに行ってきた！
この時期はデーツの収穫時期で、市場にはフレッシュのデーツが並びます。生の状態でナツメヤシが食べられるのは、産地であるエジプトでもこの時期だけ。ちょっと渋く、ほんのり甘いフレッシュなナツメヤシは、安めの柿のよう。多くは乾燥させてあのおなじみのデーツになったり、シロップにしたり...
2016年7月3日
混乱のケバブギーでイフタール
早いものでラマダーンも最終週。何となく忙しくて、イフタールを食べに出かけるタイミングを逃していたのですが、大好きなあのケバブギー（ケバブ屋）は行っておかないと、という訳で訪れたのはラマダーン最後の金曜日。 そのケバブギーとは【Sobhy...
2016年5月27日
おうちで作ろう！シャワルマ
アラブ中東諸国に行くと、シャワルマと呼ばれる、ファストフードがあちこちにあります。チキンやラムを棒に突き刺しながら重ねて、回転させながら焼き、表面をそぎ落としてから、サンドイッチなどにして食べます。 厳密に言うと、シャワルマとは料理されたお肉の部分。そのため、お店のメニュー...
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