2018年10月27日

【ジョージア】イスラム教徒の村パンキシ渓谷で優しい料理

ヒンカリを教わり、国境を堪能し、本日めざすのは「パンキシ渓谷」。ジョージアは、国民のほとんどがキリスト教徒ですが、パンキシ渓谷の住人はほとんどがチェチェン人（キスト人）イスラム教徒、ジョージアの中でもかなり変わった地域なのです。...

2018年10月24日

【ジョージア】国境近く「ラゴデヒ」でヒンカリを習う

ワインをすっかり堪能した我々は、ジョージア東部「ラゴデヒ」を目差します。ラゴデヒはジョージアーアゼルバイジャンの国境から車で10分弱の小さな町。しかし、その町の背後にはコーカサス山脈の斜面にラゴデヒ自然保護区が広がり、トレッキングなどを楽しめるとのこと。...

2018年10月22日

【ジョージア】カヘティ地方でワイナリー巡り

ジョージア第二の都市クタイシを早朝に出発し、首都トビリシを目差します。トビリシでレンタカーを借り、カヘティ地方をまわる予定。カヘティー地方はワインの産地としてジョージアの中でも特に有名で、様々な規模のワイナリーが無数と言ってもよいほど点在しいます。...

2017年8月22日

【ギリシャ】デルフィ遺跡でグリークサラダについての思考

首都アテネから車で約3時間。ギリシャ中部の｢デルフィ｣は、パルナッソス山に沿うように広がる小さな町です。ここは、紀元前8世紀頃に繁栄を極めた古代都市｢デルポイ遺跡｣があります。アテネからは、中心部より北にある｢リオシオン･バスターミナル｣からデルフィ方面にバスが出ています...

2016年12月21日

エジプトでワイナリー見学【Gianaclis Vineyards】

イスラム教徒が多数を占めるエジプトではお酒は御法度と思われがちですが、実は国産のビールやワインが気軽に楽しめます。もちろん、いつでもどこでもというわけにはいきませんが、お酒を出すレストランや酒屋さんも少なくなく、酒飲みでも安心して？滞在できる国なのです。...

アラブでお菓子のハナシ、ゴハンの時間

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